Wordt wereldwijd gebruikt in tal van zoete en hartige gerechten.
Verse gember wordt tegenwoordig wereldwijd geteeld.
De grootste producenten van gekonfijte gember zijn China, Australië, en de Fi-Ji-eilanden.
Fi-Ji stemgember onderscheidt zich door een zachte structuur en milde smaak.
Zodoende wordt deze door een meer mensen gewaardeerd.
